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【一只烤红薯面包】收藏
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所需食材
- [包体]：
- 参见上一篇多谷物牛奶面包 此处用了原方3/7量
- [馅料]：
- 烤红薯泥 210G
- 番薯淀粉 15G
- [表面装饰]：
- 可可粉
【一只烤红薯面包】的做法步骤
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步骤 1：
红薯烤透后去皮，压成泥（此时称重210G），加番薯淀粉15G拌匀备用。
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步骤 2：
包体配方以及做法参见：多谷物牛奶面包，用别的甜包或者餐包方子当然也可以的。 按照一般面包揉面、一发、分割、滚圆、醒发……这样的步骤。
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步骤 3：
取一个醒发好的面团擀开，铺上拌好的红薯泥馅料
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步骤 4：
卷起，两端和底部的收口都要捏紧以免露馅
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步骤 5：
在可可粉里面滚一圈，表面都粘满为止
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步骤 6：
排在铺好锡纸的烤盘上，表面盖保鲜膜，末发50分钟
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步骤 7：
发到大约2倍大小，送入预热好180℃的烤箱里，上下火烤20分钟即可
小贴士
讲一个故事：从前有一只面包，它假装自己是一只烤红薯……
曾经流行过的烤红薯面包，面包的皮，红薯的馅儿。
为了消耗余粮，上次做多谷物牛奶面包的时候顺便做了这个包。
谷物和红薯和挖掘机什么的还是很搭的，都是质朴大地系。
不过也不是必须特意做这种谷物面团，普通甜面团也很搭。
因为烤红薯的水分比较大，所以加了一点点淀粉调节湿度。
没有再另外加糖油，直接这样做馅就很好吃了，也更健康。
话说这个包膨胀以后妥妥会有没裹到可可粉的地方。
所以我把这些藏在背面，拍照看不见啊哈哈哈哈哈哈哈。
这样看起来，还真的有那么点像一只烤红薯的吧？
包体来自林育玮老师的多谷物牛奶面包，馅料自配。分量：3个
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