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小炒鸡丁收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脯肉 半块
- 莲藕 1小段
- 青辣 两个
- 红椒 一个
- 生抽 半汤匙
- 料酒 一汤匙
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸡脯肉切成一厘米见方的小块，加生抽，料酒，胡椒粉，适量盐抓匀，放冰箱腌制半小时。
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步骤 2：
将藕、青红椒也切成一厘米见方的小块，备用。
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步骤 3：
姜切末，蒜切小片，葱白切小段备用。
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步骤 4：
锅烧热后放入适量食用油，待油七成热，倒入腌制好的鸡丁。
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步骤 5：
煸炒至鸡丁变色，略微出油，盛出备用。
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步骤 6：
锅内底油小火加热，放入花椒粒爆香，再加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入藕丁，大火翻炒三四分钟，再加入青红椒，继续翻炒二分钟，随后加入鸡丁，适量盐，鸡精，翻炒均匀。（这一步没来的及细细拍照，见谅哈！
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步骤 7：
出锅！大功告成了
小贴士
1.藕丁可以换成你喜欢的其他食材。
2.食材尽量切的均匀，这样才好看。
3.青红椒买肉厚的，这样吵出来比较有感觉。
4.煸炒鸡丁，一定要热锅冷油，这样才不粘锅。
5.喜欢就试着做做吧！
