蔓越莓蛋糕卷＃遇见最“莓好”的自己＃的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。

• 步骤 2：

  蛋黄与蛋白分离。

• 步骤 3：

  蛋黄里倒入玉米油、牛奶、少许白糖打均匀，低粉过筛。

• 步骤 4：

  翻拌成无颗粒状的面糊。

• 步骤 5：

  糖分三次加入蛋白里，打发至7-8分。

• 步骤 6：

  取1/3的打发蛋白拌入到做法4的面糊里，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入剩下的蛋白容器里，加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入到13寸的烤盘（事先放油纸）里，用刮刀刮平，放入预热好的烤箱（40L）中下层，上火170度，下火150度烘烤30分。

• 步骤 9：

  烤完趁热揭开油纸，过十来分，借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏定型。

• 步骤 10：

  用锯齿刀切面。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  荧光灯下的效果。