苋菜饼#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一点温水，将酵母化开。取出面粉，放入小勺白糖拌匀，将酵母水缓缓倒入，一边倒一边搅拌到絮状。

• 步骤 2：

  面团可揉软些，至光滑，盖上湿布，发酵一个小时。（需要根据温度来调整时间，发酵完成后基本比原来大了1倍，面团里有很多气孔）

• 步骤 3：

  苋菜洗净去根，切成小粒备用。

• 步骤 4：

  准备少许虾米，蒜头切成末。

• 步骤 5：

  锅里放油，蒜末炒香。

• 步骤 6：

  放入苋菜和虾米，放入盐，鸡精调味。炒熟盛出备用。

• 步骤 7：

  面团发酵好后取出揉一下排气，分成差不多大小准备做饼。

• 步骤 8：

  平底锅，炒锅，饼铛都可以，刷点油，加热。

• 步骤 9：

  小面团捏薄。

• 步骤 10：

  放上苋菜，然后类似做包子样收口，捏好轻轻压扁。

• 步骤 11：

  放入锅中煎至两面金黄，并且明显变胖就可以了。

• 步骤 12：

  饼皮外脆里软，口感很好，加上炒香的蒜在苋菜里，香气扑鼻。

• 步骤 13：

  父亲的点心。