彩色凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  舀去一碗半面粉活面

• 步骤 2：

  一边倒水一边把面粉搅拌均匀成雪花状 ，软硬都没有关系揉成面团醒一会在揉光

• 步骤 3：

  倒入适量清水，就跟玩水一样随便抓，把面粉中的精华抓出来

• 步骤 4：

  一点点抓面水变白，第一次抓到一定的浓度把面水倒入其他干净的盆子中

• 步骤 5：

  怕抓的有沉淀可以过滤倒面水

• 步骤 6：

  这个属于肆意妄为的抓面，不用怕，面水洗净的时候它会自然融合

• 步骤 7：

  第二盆水洗面筋基本成行

• 步骤 8：

  洗好的面水

• 步骤 9：

  在抓抓不出任何白面水的时候，面水就已经洗好了。

• 步骤 10：

  因为是做彩色的、我都用的是天然的蔬菜，水果榨汁

• 步骤 11：

  菠菜汁比较健康，营养

• 步骤 12：

  准备工作做好，要想凉皮透亮筋道，沉淀精华面水最后隔夜

• 步骤 13：

  第二天倒掉上面的清水，把面水舀起均匀搅拌

• 步骤 14：

  把水烧开，罗罗底部擦少许油防止粘。倒入90克的面水 把火开小，来回均匀面水

• 步骤 15：

  大火蒸3分钟盖上盖子，看到面皮起泡泡关火拿出罗罗放入冷水中冷却 在做另外一个

• 步骤 16：

  拿一个小碗放入少量的菠菜汁和面水搅拌 调色和常规的一样蒸就可以了

• 步骤 17：

  这个快熟的时候，可以把冷却的凉皮放在一个干净的盘子中，刷油，在用罗做另外一个

• 步骤 18：

  就这样一层一层的放

• 步骤 19：

  彩色凉皮就做好啦

• 步骤 20：

  切好放在盘子里格外有食欲

• 步骤 21：

  蒸完凉皮加水把面筋煮熟，大概20分钟面筋膨胀就代表熟了

• 步骤 22：

  蒜，姜，葱切末捣成泥，放入辣椒粉油烧热，油泼，如果想更佳入味，可以放一些油，香叶，炒锅，茴香加入醋煮开，放凉，吃凉拌菜，凉皮都会特别香，煮开的醋不会坏可以常年吃

• 步骤 23：

  有木有特别想吃

• 步骤 24：

  在配小米粥，简直舒服到胃，各位看客们，快点动手做起来，一顿美美的凉皮也可以吃出好身材，好容颜。因为食材太健康，绿色啦