牛肉芝士汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好汉堡坯材料并称好重。

• 步骤 2：

  把材料除去黄油和芝士，全部放入面包桶，先液体后粉类，盐与糖对角放好，酵母在面粉当中挖个小坑盖起来。

• 步骤 3：

  面包机开始和面程序，我先开设置了二十分钟，和至能拉出较粗的膜 ，面团比较光滑时，加入软化好的黄油再次揉面二十分钟。

• 步骤 4：

  和面程序结束，取一小块面团抻开看下，面团能拉出不易破损的薄膜就可以了。

• 步骤 5：

  把面团整圆放面包机或者室温发酵，发到2到2.5倍大即可，判断发酵好的标准，用手指沾些面粉，轻轻的往中间点下，按出来的小窝不回缩不反弹，便是成功的。

• 步骤 6：

  把面团在放案板上用手掌轻轻拍扁进行排气。

• 步骤 7：

  把面团分成五等份，整成圆形放烤箱进行二次发酵。放杯水在烤盘中间，以防面团表面干燥。我设置的时间是38度一个小时。

• 步骤 8：

  二发完成，取出刷鸡蛋液 ，撒上白芝麻或者黑芝麻。我撒了两种。 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

• 步骤 9：

  烤好的面包取出放凉。

• 步骤 10：

  放至不烫手时，用锯齿刀横向剖开成两片。

• 步骤 11：

  准备好吐司夹馅材料，芝士片，冼干净的西红柿与生菜。

• 步骤 12：

  牛肉用绞拌机绞碎，加入洋葱碎，盐，白胡椒粉，料酒，面包糠，食用油，顺一个方向搅拌上劲。

• 步骤 13：

  这是搅拌好的牛肉馅，非常的香乙

• 步骤 14：

  平底锅烧热，取一勺牛肉按成饼状，正反面各煎三分钟。

• 步骤 15：

  组装汉堡，放一片生菜，牛肉饼，西红柿片。

• 步骤 16：

  再放芝士片，牛肉饼，西红柿与生菜，材料满满的汉堡完成，开吃。

• 步骤 17：

  味道绝对比外面买的好。