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辣椒茄子炒肉(湖南)收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一条
- 半肥瘦土猪肉碎 200g
- 红椒 2个
- 青椒 5个
- 葱、蒜 少量
- 生抽、盐、鸡精 适量
辣椒茄子炒肉(湖南)的做法步骤
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步骤 1：
肉、茄子、辣椒切片，葱切段，蒜切茸，肉加盐、鸡精、生抽醃渍备用
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步骤 2：
锅内置油七成热，下葱白段放入肉翻炒变色盛盘待用
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步骤 3：
锅内留油，炒香蒜,下辣椒丶茄子，加盐翻炒，茄子快熟时淋入生抽
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步骤 4：
倒入炒好的肉、葱段，放点鸡精，翻炒拌匀起锅
