上个月老公送了一枚手工定制的蛋糕给我当母亲节礼物，这个月我就送个他爱吃的给他当父亲节礼物吧，纪念他人生中第一个父亲节。
老公是安徽人，却是无辣不欢，无肉不欢，这道菜应该是他喜欢的。
本来我想学着别人的做法来做，结果搜索了半天，竟然没有一个模板，我只能凭着自己的感觉来做这道菜，结果没想到意外的好吃
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老干妈肉丁豆豉辣酱#给老爸做道菜#收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腿肉 1000g
- 豆豉 300g
- 辣酱面 100g
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 花椒 一小把
- 熟芝麻 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
老干妈肉丁豆豉辣酱#给老爸做道菜#的做法步骤
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步骤 1：
猪肉生切丁（稍微大一点点），加料酒，胡椒粉，盐码味。1小时后下油锅小火慢炒煸干水份捞出
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步骤 2：
锅里的油放花椒炸香后捞出（没人想吃辣椒酱的时候咬到花椒）然后再把肉丁倒下去加十三香翻炒（没有十三香放香料和花椒一起炸也可以，就是麻烦了点）
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步骤 3：
关小火放辣椒面，不停翻炒不然容易糊，炒出红油
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步骤 4：
下豆豉，豆豉我买的不太咸的，如果你买的比较咸可以用水泡泡再来炒
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步骤 5：
一直保持小火慢炒，最后加糖（喜欢甜辣的可以多点糖）喜欢味精的可以加味精。
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步骤 6：
起锅之后晾凉后拌入炒熟的芝麻即可。这个酱我空口都可以吃很多，尤其是在辣椒酱里面翻肉丁，那叫一个有趣，多余的放保鲜盒，拌饭拌面拌菜都很好吃哦
小贴士
市场上有很多辣椒面，记得买粗一点的，不喜欢吃太辣的人可以买不辣的那种辣椒面，看起来红亮但炒出来又不至于太辣
