椰香牛肉咖喱角的做法步骤

• 步骤 1：

  咖喱牛肉馅芯： 调至中小火把锅烧热加入油放入洋葱煸炒出香味。

• 步骤 2：

  火改中大火加入牛肉断生，盛出备用。

• 步骤 3：

  调至小火煸炒煸香油咖喱，加入盐，糖，椰浆，水，尝味做调正。

• 步骤 4：

  加入牛肉，加入水淀粉勾芡，调至大火收汁，即可。冷却后，冷藏过夜。

• 步骤 5：

  干油酥： 猪油，黄油和面粉混合，擦成酥状。室温静置40分钟。

• 步骤 6：

  水油面： “将面粉围成窝状，中间加入猪油，鸡蛋，水，调成“雪花状”，揉成较软的面团。室温静置40分钟。

• 步骤 7：

  咖喱角酥皮： 台子撒干面粉，水油面用擀面杖擀成长方形。

• 步骤 8：

  包入干油酥，撒上面粉。

• 步骤 9：

  用擀面杖橄成长方形。

• 步骤 10：

  一折三后，入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 11：

  取出后，再擀成长方形。

• 步骤 12：

  两边向中间对折。

• 步骤 13：

  再对折。放入冷藏30分钟。

• 步骤 14：

  取出切成2份。

• 步骤 15：

  分别擀成2厘米厚的正方形，将四边切平整。

• 步骤 16：

  切成10厘米宽的长条。

• 步骤 17：

  再将长条叠齐，切成10*10厘米。

• 步骤 18：

  将切好的面片稍稍擀薄擀平。

• 步骤 19：

  放入咖喱牛肉馅心。

• 步骤 20：

  在对角上涂蛋液。

• 步骤 21：

  然后对折成三角形，按压粘合。

• 步骤 22：

  用圆模或勺子，压个半圆，将馅心裹紧定型。

• 步骤 23：

  在面皮上刷上蛋液。

• 步骤 24：

  烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中，撒少许芝麻200度烤12分钟左右。（根据个人烤箱调节时间）