蒜苔炒肉丝#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉洗净片开，顺纹路切稍粗些的丝，用一勺料酒、适量盐、少许老抽、水淀粉拌匀腌制起来。

• 步骤 2：

  姜切丝，蒜切片，红椒对半切开去籽去筋膜，切粗丝。

• 步骤 3：

  蒜苔掐去两头，用手掐成合适小段，也可以用刀切段。

• 步骤 4：

  锅烧热，不放油，下入蒜苔小火煸炒至稍软，有香味飘出盛起。

• 步骤 5：

  把腌制好的肉丝加入一勺油再拌匀。锅烧热，放入适量油，下入肉丝大火划开 ，见肉丝变白迅速捞出沥油。

• 步骤 6：

  锅内余油下入姜丝蒜片爆香。

• 步骤 7：

  下入蒜苔爆炒半分钟，再下红椒丝翻炒，并加入适量盐。

• 步骤 8：

  下入肉丝炒匀，加适量生抽和少许白砂糖翻炒，炒至红椒丝变软即关火。

• 步骤 9：

  盛盘。

• 步骤 10：

  肉丝嫩滑、蒜苔脆甜，营养丰富 ，老幼皆宜。

• 步骤 11：

  成品图。