绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  500克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，天气热的时候放入冰箱冷藏浸泡。不用换水

• 步骤 2：

  将绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸40-50分钟。或者用高压锅隔水蒸15-20分钟。

• 步骤 3：

  煮好后用原汁机搅成泥。没有的可以用勺子压拌成粉糊状。

• 步骤 4：

  不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油和玉米油，融化后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆泥完全吸收，待绿豆泥略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒直到抱成团。

• 步骤 5：

  炒好后放凉，然后将绿豆泥分成大小相同份。我分的是30克一个。模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。

• 步骤 6：

  做好的绿豆糕装好后再装个保鲜袋放入冰箱冷藏口味会更好！