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家常炖淡水白鲳鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 淡水白鲳鱼 1500g
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
家常炖淡水白鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
淡水白鲳鱼去内脏洗净
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步骤 2：
葱姜蒜准备好
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步骤 3：
大火热油放入白鲳鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜，料酒
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步骤 4：
加入适量水，改成小火，慢炖
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步骤 5：
在出锅前加入盐、酱油调味
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步骤 6：
一道白鲳鱼就做好了
淡水白鲳（Colossoma brach ypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
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