父亲是儿时的一座山，
不论遇到什么情况，
父亲都是家里的依靠，
可以为家人担当的至亲！
当你有能力可以为家人付出时，
请不要隐藏和拖欠，
关于父亲的种种记忆和爱，
用你的手艺去表达吧！
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鸡煲蟹#给老爸做道菜#收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 一支
- 蟹 两个
- 老姜 40克
- 蒜苗 两棵
- 海鲜酱 两大勺
- 蠔油 两大勺
- 料酒 一勺
- 生粉 一勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 小半勺
- 菜籽油 三勺
- 黄冰糖 5克
- 老抽 一勺
- 热开水 适量
- 酱油 一大勺
鸡煲蟹#给老爸做道菜#的做法步骤
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步骤 1：
新鲜滴食材就是一幅美丽的图画
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步骤 2：
加盐，料酒腌25分钟
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步骤 3：
蟹刷干净外壳，去掉腮和不能吃的，控水加料酒，胡椒粉拌匀，用生粉扑一层薄粉，用油小火煎金黄，也可以用油炸金黄
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步骤 4：
捞起
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步骤 5：
用油煎姜和鸡金黄
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步骤 6：
加入海鲜酱炒香，加蠔油，老抽，酱油炒至上色，加入适量开水，黄冰糖小火煮7成熟
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步骤 7：
加入煎好的蟹一起焖至收汁
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步骤 8：
撒蒜苗段，包油，可以上锅
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步骤 9：
倒杯小酒陪父亲大人喝几杯吧，吃完可以加高汤，配上鲜菇蔬菜一起吃！
小贴士
煎蟹时先煎蟹肉，再煎蟹钳，这样熟的均匀。
