啤酒香猪肉的做法步骤

• 步骤 1：

  香猪五花肉、啤酒等食材的准备，把肉改刀，切成辣子丁。 烹饪小窍门 何亮 国际烹饪大师 可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油。 啤酒可以去油腻，去腥增香，还可以加速肉质的成熟。

• 步骤 2：

  加少量的油开始煸炒7-8分钟，要想让五花肉更好的出油，只需加入我们天天饮用的水即可。

• 步骤 3：

  把五花肉的油脂全部煸炒出来后，开始下几种料。第一步：烹少量的料酒。第二步：整块下冰糖，慢火炒糖色。

• 步骤 4：

  加入香叶、桂皮、大料三种香料，炒出略微的香味，开始下葱姜。 烹饪小窍门 何亮 国际烹饪大师 炒肉时，如何解决扒锅问题？ 只需一种神秘液体就能轻松解决，还能去腥，它就是料酒！ 原理：料酒本身也属于酒，有很好的挥发性和稀释性。

• 步骤 5：

  加入开胃利器：啤酒，腐乳。加入少许的盐、一勺半白糖、鸡精。 烹饪小窍门 何亮 国际烹饪大师 腐乳全身都是宝，第一：去腥，第二：有助于消化，第三：加速肉的成熟。第四：上色。第五：能使五花肉增加腐乳的香气。

• 步骤 6：

  调小火，盖上锅盖，小火焖制1个小时。

• 步骤 7：

  大火收汁，关火完美出锅，装盘~