云朵鸡蛋焗虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋选择小一点的

• 步骤 2：

  大虾洗净挑出虾线去头去皮，留下尾部，加点白酒（或料酒）、盐、胡椒粉腌制一下

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 4：

  蛋黄保持完好

• 步骤 5：

  蛋清加入适量的柠檬汁打发

• 步骤 6：

  分4份码入烤盘，中间整理处坑

• 步骤 7：

  用厨房纸将虾仁吸干水分，放在蛋白上，做成心形

• 步骤 8：

  取四分之一的芝士放在中间

• 步骤 9：

  放上蛋黄

• 步骤 10：

  撒些椒盐、罗勒碎

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，上下火中层烤10分钟

• 步骤 12：

  出炉

• 步骤 13：

  装盘。