萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多,帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。.因为萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。加入泡椒腌制的白萝卜酸辣可口,非常开胃.