肉沫油焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切条，肉沫加少许和糖调味待用。

• 步骤 2：

  锅里加油烧热，放进茄子，茄子比较吸油，可以适当多放点油。

• 步骤 3：

  炸至茄子转金黄色，油会深透出来，把炸好的茄子捞起，再放入茄子炸下一锅。

• 步骤 4：

  炸好的茄子放在一旁备用。

• 步骤 5：

  锅加油烧热，加入蒜泥和肉沫爆炒至转金黄色。

• 步骤 6：

  把茄子放入锅中，加入适量酱油、盐和糖调味，再加点水盖上盖子焖3分钟即可。

• 步骤 7：

  成品