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冬菇藕盒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 300克
- 香菇(鲜) 50克
- 小麦面粉 30克
- 植物油 30克
- 料酒 10克
- 香油 5克
- 白砂糖 3克
- 淀粉(玉米) 4克
- 盐 3克
- 花椒粉 2克
冬菇藕盒的做法步骤
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步骤 1：
将藕去皮洗净，剖成两半，切成夹子形，撒少许精盐腌片刻；
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步骤 2：
冬菇去蒂洗净，切成块，挤干水分；
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步骤 3：
将面粉、水淀粉和少许水调匀成面糊；
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步骤 4：
炒锅注油烧热，下入冬菇块，烹入料酒，加精盐、白糖炒入味，逐个塞入藕夹内；
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步骤 5：
炒锅注油烧至六成热，将藕夹逐个蘸匀面粉，下入锅内炸至金黄色，捞出控油，撒入花椒粉，淋入香油拌匀即可。
