焖莜面鱼子#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做莜面鱼子。倒开水和成面团，这个不用一次倒够，可以边活边看。

• 步骤 2：

  活好面后，取拇指大小的一块儿放在手心。

• 步骤 3：

  用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。

• 步骤 4：

  按扁。一个莜面鱼子就做好了。

• 步骤 5：

  全部出镜。

• 步骤 6：

  下面来做菜

• 步骤 7：

  全部切成小丁

• 步骤 8：

  锅里放底油爆香花椒和姜片

• 步骤 9：

  放西红柿和杏鲍菇

• 步骤 10：

  放土豆和茄子，放适量盐和酱油。

• 步骤 11：

  加没过菜的水，煮开。

• 步骤 12：

  搓好的莜面鱼子铺在菜上，盖锅盖小火焖10分钟。只要锅里水没干多焖一会儿也无妨，但是莜面最好熟了再掀锅盖，不然会出现夹生情况，且继续蒸也很难改变。

• 步骤 13：

  和菜拌匀，出锅。

• 步骤 14：

  成品