凉拌莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  蒜剁碎，辣椒切小圈。

• 步骤 3：

  先把莴笋去皮，用小刀，从硬的那头开始把皮撕下来，后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了；去皮后把莴笋切成丝；

• 步骤 4：

  锅内放水，水开后倒入莴笋，水再次沸腾后再煮2分钟，捞起来；

• 步骤 5：

  放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿；

• 步骤 6：

  把水倒掉沥干后倒入少许香油；

• 步骤 7：

  一小匙白糖；

• 步骤 8：

  一小匙盐；

• 步骤 9：

  一匙酱油；

• 步骤 10：

  4匙白醋；

• 步骤 11：

  倒入蒜蓉;

• 步骤 12：

  倒入辣椒，搅拌均匀即可;