毛豆烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块

• 步骤 2：

  鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉

• 步骤 3：

  锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味

• 步骤 4：

  放入焯水后的鸭肉翻炒

• 步骤 5：

  淋入适量海天特级金标生抽

• 步骤 6：

  滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟

• 步骤 7：

  倒入清水，焖15分钟左右

• 步骤 8：

  放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右

• 步骤 9：

  调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀

• 步骤 10：

  色香味俱全的毛豆烧鸭出锅