蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块便于软化。将软化后的黄油加入糖粉打发。

• 步骤 2：

  打发到颜色变浅，体积膨大。

• 步骤 3：

  分次加入鸡蛋液打发，不可一次全部加入否则油水分离。

• 步骤 4：

  打发好后呈现羽毛状。

• 步骤 5：

  筛入低粉和泡打粉的混合物翻拌均匀。

• 步骤 6：

  加入蔓越莓干翻拌均匀。蔓越莓提前用朗姆酒浸泡过更好。

• 步骤 7：

  装入模具中抹平。如果不是不粘模具需要包上油纸。

• 步骤 8：

  烤箱预热，170度40分钟。20分钟的时候拿出来横着切一刀，便于裂口好看。

• 步骤 9：

  出炉后可以刷糖水，使蛋糕更加湿润。我这个裂口切的晚了，已经形成裂口再切就不是特别完美了。

• 步骤 10：

  晒凉切片，密封保存，回油后再食用更佳。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图