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闽南灌肠收藏
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所需食材
- 瘦肉 500克
- 地瓜粉 手抓8把
- 水 适量
- 白胡椒粉 两小勺
- 酱油 三瓷勺
- 五香粉 五小勺
- 高粱酒 两瓷勺（可不加）
- 蒜 （切碎）也可用蒜苗 一个
- 肠衣 适量
- 盐 2小勺
- 鱼露可加可不加 两瓷勺
- 辣椒粉可加可不加 个人口味
闽南灌肠的做法步骤
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步骤 1：
准备这些调料品，地瓜粉这种颗粒的较好
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步骤 2：
肉切丁，喜欢肥一点的可以用五花，我不喜欢吃肥的，蒜苗切碎
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步骤 3：
肠衣外面的盐洗干净，剪个可乐瓶当漏斗
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步骤 4：
忘记拍拌和的图了，把所有调料品放盆里拌和，水量大概拌合物搅拌不费力，肉有点漂的感觉，拌合物能快速流动的状态
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步骤 5：
边装锅里边烧开水，装好，双头多留出一些肠衣，捏住双头，先在水里烫一下，然后再放进去煮，不容易破掉
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步骤 6：
水里煮，水汽太大，拍不清楚不时用筷子动一下
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步骤 7：
切开时，粉变透明就是熟了，马上切就可以吃了，吃不完可以放冰箱
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步骤 8：
冰箱取出来，切片，煎到双面金黄，太好吃了
