小贴士

1.剪刀面的面团比馒头面团稍硬点，一开始有点糙，但醒发后面团充分吸水后再揉就会变的柔润光滑了，面团要充分揉透噢~
2.面团一般整理成圆锥形或纺锤形，沿着面团的尖头及边缘很容易就剪成两头尖的面鱼形了
3.此方口味清淡，除了盐和一点味精基本没什么调料了，但洋葱和香菇的香气，蘑菇的鲜，青椒的爽口依然让这个炒面滋味无穷~其实我只是家里有什么放什么，一个优秀厨娘不应该就是利用现有食材做出美食么？哈哈…