素炒剪刀面#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉中边加水边搅成絮状，然后用手揉成团，此面团应该是稍微偏硬点的，可能稍微有点粗糙，没关系的

• 步骤 2：

  盖上盖子醒一个小时，最少半小时

• 步骤 3：

  醒完再揉会，面团就会很光润了，分成两份，整成圆锥形

• 步骤 4：

  厨房剪开水烫一下，擦干，头上沾点玉米粉，然后沿着面团边缘剪成两头尖的面鱼~

• 步骤 5：

  像这样，粗细按个人喜好吧

• 步骤 6：

  全部剪好，然后撒点玉米粉或者面粉防沾，多做的可以冷冻保存。

• 步骤 7：

  锅中水烧开，少放点盐，倒入剪刀面煮开

• 步骤 8：

  点水，直到面条煮到浮起来就好了

• 步骤 9：

  捞出

• 步骤 10：

  过凉水备用

• 步骤 11：

  干香菇提前泡发好，我的是那种小香菇所以没切，大的建议切下，其他蔬菜都切好

• 步骤 12：

  油烧热先倒入洋葱和香菇煸炒出香味

• 步骤 13：

  再放入青椒和蘑菇翻炒

• 步骤 14：

  加适量盐

• 步骤 15：

  一点味精

• 步骤 16：

  少加点水将蔬菜都炒熟，此时水也不要收的太干了，稍微留一点，等下放入剪面才不至于成品太干

• 步骤 17：

  倒入过了凉水的剪面翻炒均匀，关火，撒点白胡椒（本来是黑胡椒的拿错了，但发现味道出奇的好），翻拌均匀就可以出锅了。这步没拍好，照片糊了，大家将就看o(≧∇≦o)

• 步骤 18：

  没有浓油赤酱，但依然美味，关键还健康！

• 步骤 19：

  剪刀面非常劲道，越嚼越香~

• 步骤 20：

  干掉一盘毫无压力啊(•̀ᴗ•́)و ̑̑