酥皮蛋挞（自制酥皮）的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉110g高筋面粉15g混合放入容器中

• 步骤 2：

  加入20g 室温软化好的黄油

• 步骤 3：

  加入清水揉成面团，盖上保鲜膜让面团融合半小时

• 步骤 4：

  黄油90g 放入食品袋，擀成方形的薄片，放入冰箱冷冻

• 步骤 5：

  把面团擀长度是黄油片的2倍大小宽相同

• 步骤 6：

  把黄油包起来，擀成片，再叠4折放入冰箱冷藏，等面团中黄油变硬再取出来折2次4折再次放入冰箱冷藏

• 步骤 7：

  冷藏好的酥皮拿出来擀成长方形薄片，卷成卷切成段

• 步骤 8：

  切口超上放入模具中

• 步骤 9：

  在模具中压扁用手捏成蛋挞底

• 步骤 10：

  淡奶油、白糖、牛奶煮至糖全部融化加入低粉后拌匀，和搅打均匀的蛋黄混合制成挞水，倒入模具中8分满。放入预热250度烤箱中，中层。预热上下火烤15分钟左右。

• 步骤 11：

  烤好的蛋挞外酥里嫩趁热吃超级好吃~

• 步骤 12：

  自己做的挞底金黄诱人 香酥可口