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步骤 1:
绿豆提前泡20小时左右,
步骤 2:
带绿豆泡大,去皮
步骤 3:
去皮以后放在笼屉上蒸半个小时,绿豆蒸烂,压成泥
步骤 4:
用不沾锅放黄油烧热,放绿豆泥
步骤 5:
炒绿豆泥,放白糖中小火翻炒,炒到没有水分,出锅,如图
步骤 6:
然后揉成面团搓成长条,揪出大约30克的小剂子用月饼磨具压
步骤 7:
压出来的冰皮绿豆糕月饼
步骤 8:
冰皮绿豆糕吃一口甜甜,的糯糯,很好吃的
步骤 9:
在开一张
绿豆糕可以包豆沙馅和其他馅料,做好放在冰箱冷藏一会在吃口感更好。建议三两天就吃完,吃不完放在冰箱冷藏,不建议放时间长。炒绿豆泥不要炒的太干,太干不好成型。