奶黄馅儿老婆饼#中式点心开启你的回忆#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散与糖搅拌均匀，加牛奶搅匀，再加面粉搅匀，最后加油搅匀。蒸锅上气后，放入蛋黄糊，每隔5分钟搅拌一次，搅拌大概三到四次，共蒸15到20分钟左右，蒸好后凉晾凉备用。

• 步骤 2：

  水油皮、油酥皮的材料分别混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 3：

  松弛好的面团平均分成12到14小份,揉成团。

• 步骤 4：

  取一小块水油皮用手按扁，中间放上油酥面

• 步骤 5：

  左手虎口慢慢往上推，右手按住馅儿，慢慢封口

• 步骤 6：

  封口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上。

• 步骤 7：

  取一团面擀成长条，从一头向另外一头卷起，用保鲜膜盖住松弛15分钟

• 步骤 8：

  松弛面卷的时候把奶黄馅儿按照皮的数量均匀分成小份。

• 步骤 9：

  将面卷放平竖着擀成长条，再卷起。

• 步骤 10：

  再松弛15分钟。

• 步骤 11：

  将面卷两头向中间折，整形擀成圆片。

• 步骤 12：

  像包油酥面一样包入奶黄馅儿

• 步骤 13：

  封口朝下放入烤盘。

• 步骤 14：

  用小刀在上面划三条刀口，要划透表面，但不要划到饼底。刷蛋黄液。

• 步骤 15：

  烤箱预热，180度20分钟左右。

• 步骤 16：

  喜欢出炉时的口感，酥香可口。