快手菜，我的最爱，没有太多的调料，也没有大料，很简单的一款下酒菜。
喜欢酸辣，喜欢毛豆的你，如果你恰好还喜欢啤酒，千万别错过。
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喝啤酒不吃酸辣毛豆？！收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 300克
- 蒜瓣 5个
- 小红椒 4个
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
喝啤酒不吃酸辣毛豆？！的做法步骤
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步骤 1：
准备工作：毛豆去两头，蒜瓣、小红椒切段。
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步骤 2：
锅中倒入水烧开，放适量盐，毛豆入沸水锅中煮5分钟后捞起，放入冷水中完全冷却。
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步骤 3：
锅烧热后入适量油，油七分热后放入蒜瓣和小红椒，闻到香味后把冷却的毛豆倒入锅中翻炒。
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步骤 4：
随后加入适量生抽、料酒、醋、盐，加入适量水，继续翻炒。盖上锅，调小火，收汁。
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步骤 5：
起锅，开吃。
小贴士
敲黑板，划重点：1、毛豆煮完后用冷水冷却，这个步骤很重要，因为直接影响毛豆的口感，吃起来脆而不腻，全靠这一步。2、收汁的步骤也很重要，入不入味全靠收汁。好了，祝同学们考试满分
