蔬菜豆腐羹
参考月龄：12个月以上
今天为妈妈们推荐一道全家都爱喝的蔬菜豆腐羹。食材中我特别加了点菌菇和鲜虾，搭配在一起使得味道格外的鲜美，营养也更丰富。豆腐的营养成分和它的原材料大豆相近，富含植物蛋白和人体所需的大部分氨基酸，还含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素，不仅能促进骨骼和牙齿发育，还能益智健身。
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这种食物补钙特别好，但是也不易多吃哦！收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 1个
- 香菇 1朵
- 鲜虾 3只
- 青菜 3片
- 胡萝卜 20克
- 南豆腐 100克
这种食物补钙特别好，但是也不易多吃哦！的做法步骤
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步骤 1：
食材准备一
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步骤 2：
食材准备二
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步骤 3：
鲜虾去壳后，去掉背部和腹部的虾线。
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步骤 4：
剁成虾泥，盖上柠檬片去腥10分钟。
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步骤 5：
起锅烧水，水开后放入香菇和青菜焯水一分钟。
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步骤 6：
再放入豆腐焯水2分钟。
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步骤 7：
胡萝卜切成小丁，豆腐切成小块，香菇剁碎，青菜切丝。
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步骤 8：
起锅打火，刷上一层薄薄的食用油。
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步骤 9：
倒入胡萝卜、香菇，稍稍翻炒后加入虾泥，炒散后倒入适量的水，煮至水开后倒入青菜碎。 PS：炒虾泥的时候，记得要炒散哦，如果结块了，可以用筷子夹散一下。
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步骤 10：
再倒入搅拌均匀的蛋黄液。
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步骤 11：
倒入蛋黄液的时候要边倒边搅拌哦。
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步骤 12：
最后再煮2分钟。
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步骤 13：
要不要来一碗~O(∩_∩)O~
小贴士
TPIS：辅食小贴士
1添加の小要领
● 豆腐一定要焯水后再烹饪，这样可以去除豆腐中的豆腥味，宝宝才会更容易接受哦。
● 香菇相对不易消化，建议等宝宝12个月以上再添加。要是不加香菇，这道辅食适合10月龄宝宝添加。
2黄妈说...
豆制品本身就富含钙质，在制作的时候也加入了钙盐，所以用来补钙还是很好的。但并不是所有的豆腐都能补钙，像盒装的内脂豆腐含钙量就比较低，宝妈们在选购的时候要注意哦。此外，豆浆和豆腐花经过大量水稀释后，钙质也所剩无几了，也不是有效的补钙食品。另外，豆腐的钙含量虽高，但是豆腐中所含的是植物钙，吸收利用率不是特很高，所以宝宝也不能单靠豆腐来补钙，膳食均衡更重要。
3黄妈爱叨叨
1-干香菇和新鲜香菇相比，前者含有较多的维生素D，有利于宝宝对钙质的吸收。使用时一定要充分浸泡，一般我都是提前一晚浸泡的。
2-炒虾泥的时候，记得要炒散哦，如果结块了，可以用筷子夹散一下。
3-煮的过程中，我加了一点点水淀粉，如果宝妈们要加的话可以参考我的比例：50ML的水比5g的淀粉。
