以往的人们在缺衣少食的年代,会把当季的蔬菜豆角等等用开水烫过之后晒制成干菜,在冬日里无菜可吃的时候用来补充家人营养
而现在干菜多数都用来搭配肉红烧,变成了家庭三餐中的调味品,当然那滋味是棒棒哒,同时也说明现在的生活水平提高,国家富强了~
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步骤 1:
干白菜凉水泡发一夜
步骤 2:
洗净挤去水分
步骤 3:
切小段
步骤 4:
五花肉切丁
步骤 5:
大料大蒜
步骤 6:
锅上火加油烧热下五花肉煸炒至焦黄出油,再加大蒜大料一起煸炒
步骤 7:
加干白菜
步骤 8:
加盐调底味,老抽上色
步骤 9:
加水没过干白菜,大火烧开小火慢炖至五花肉软烂,加胡椒味精糖调味,大火收汁出锅
步骤 10:
开吃吧