小贴士

1. 细沙糖不可太少，如果使用的糖分量太少，蛋糕卷容易断裂；

2. 我的烤箱很小，才16L，大烤箱需要相应增加材料用量；

3. 搅拌蛋白糊和蛋黄糊时，注意要上下搅拌，如果搅拌方法不对，会出现消泡现象，蛋卷会发不起来。