天然酵母 || 全麦馒头 的做法步骤

• 步骤 1：

  混合所有材料，厨师机搅拌均匀，面团光滑有延展性

• 步骤 2：

  常温松弛30分钟

• 步骤 3：

  分割成了8等份，揉圆放在蒸锅的蒸笼里发酵

• 步骤 4：

  只要发酵一次就可以

• 步骤 5：

  我的蒸锅很小，发酵后面团都挤到一起，变成了三角形。要想圆圆的，要么分两次，要么一次少做点，或者有个超级大的蒸锅也行

• 步骤 6：

  凉水上锅，水开后20分钟关火，焖一会就得。