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步骤 1:
牛肉洗净切大块。
步骤 2:
加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻。
步骤 3:
加热不粘锅,放入黄油融化,再加入20克橄榄油。
步骤 4:
放入牛肉块大火煎制。
步骤 5:
一面煎好后翻面。
步骤 6:
待四面都断生后关火。
步骤 7:
取出备用。
步骤 8:
裁出大小合适的锡纸,放上一粒牛肉粒。
步骤 9:
包好后放在烤盘上。
步骤 10:
烤箱190度预热5分钟,烤20分钟左右酥皮熟透即可。
步骤 11:
取出等食用前再剥开锡纸。
步骤 12:
尝一口,味道好极了。
步骤 13:
成品1
步骤 14:
成品2
1. 牛肉一定选择嫩嫩的。
2. 喜欢口感嫩嫩的最好是烤6分熟,因为给娃和老人吃,半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试,如果有想尝试的亲建议做成大块儿、然后大火快烤。
3. 橄榄油和黄油一起煎制牛排味道好,而且更适合大火煎制,单独黄油不适合大火。