小贴士

1、蛋糕胚中配方量可以做一个8寸圆蛋糕。
2、蛋糕胚以及打发淡奶油中糖的量，可以根据个人口味酌情增减，但是不建议增减太多。
3、翻拌混合的时候，一定要快速上下翻拌，拌好后马上放入烤箱内烘烤。过度搅拌和放置时间过久，都会导致面糊消泡，烤出来的蛋糕发不起来，口感硬。
4、如何判断蛋糕是否熟了：牙签插入蛋糕内，拔出时牙签上不会粘上蛋糕糊，就说明蛋糕已经烤好了。
5、我用8寸活底圆模，中下层，160度烤了45分钟刚刚好。但是，每台烤箱都有自己的脾气，所以，还是根据您家烤箱的特性来调节温度和烘烤时间，烤的时候注意观察上色情况。