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步骤 1：
猪大肠洗净，清洗方法：加醋或生粉清洗，洗好的大肠热水煮熟根据自己喜欢的口感喜欢吃有嚼劲的煮熟即可，反之煮久一点。煮好的大肠切段。
步骤 2：
青红椒洗净也切段，过一下热水。
步骤 3：
蒜蓉热油爆香后放入大肠爆炒，加入备好的红青椒再炒一下
步骤 4：
水，水淀粉，酱油，蚝油，油兑一起，加入步骤3，再炒一下就可以起锅了。
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