香酥粒迷你香蕉热狗的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团材料全部放进面包机。

• 步骤 2：

  揉成面团，放到温暖的地方盖保鲜膜发酵。

• 步骤 3：

  中种面团发酵成蜂窝状并回落。

• 步骤 4：

  熟透的香蕉捣成泥。

• 步骤 5：

  主面团的材料除了黄油外放进面包桶，中种面团撕成块也放进去，面包机揉面15分钟后再放入室温软化的黄油再揉15分钟，可以拉出手套膜最佳。

• 步骤 6：

  再次放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  发酵好的面团拍打排气。

• 步骤 8：

  分成16份均匀大小的面团，可以烤两盘。

• 步骤 9：

  每一份小面团搓圆搓长，放进学厨小热狗模具内。送入烤箱发酵档开始二次发酵，总共可以烤两盘。

• 步骤 10：

  面团发酵的时候做香酥粒，黄油面粉白糖搓成颗粒状就可以了。

• 步骤 11：

  发酵好的面团比较饱满，轻触有弹性，不会回落，刷上配方外蛋液，撒上香酥粒。

• 步骤 12：

  烤箱提前预热150度，中层烤12分钟，烤好的面包第一时间放到烤网上晾凉。

• 步骤 13：

  从中间剖开，抹上奶油焦糖酱，夹香蕉片，香蕉热狗就做好咯。

• 步骤 14：

  很好吃。