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1、面粉和水的量不是绝对，要看个人的面粉吸水性而定，和成光滑细腻的面团即可。2、面团发酵时间还是取决于室温和发酵温度，夏天温度适当短些，千万别发过了哦。3、最后可以刷全蛋液，牛奶液，我的刚好剩蛋黄就刷蛋黄液了。
