极简小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  先在面包机内胆放入湿性材料和盐。

• 步骤 2：

  再加面粉，中间挖个洞放入酵母。启动和面功能揉二十分钟左右。

• 步骤 3：

  面团开始有筋度后加入橄榄油，继续和面二十分钟。

• 步骤 4：

  揉到有薄膜出现，且出现锯齿状的小洞就是扩展阶段了。

• 步骤 5：

  盖上湿的纱布开发酵功能一小时左右，用手指戳一下不回弹也不塌陷就好了。发酵时间看温度而定。

• 步骤 6：

  拿出发酵好的面团用手揉搓排气，然后室温放置醒一刻钟。

• 步骤 7：

  醒后分为65克左右的小剂子，用手揉搓并搓圆后放入烤盘。

• 步骤 8：

  烤箱中放入一碗热水，开启发酵功能，发酵四十分钟左右。

• 步骤 9：

  发酵成2倍大左右，刷上蛋黄液，烤箱180度预热。

• 步骤 10：

  烤箱180度烤十二三分钟，出炉！金灿灿的看着还不错。烤箱温度看个人家脾气而定哦。

• 步骤 11：

  乘着夕阳，给她美美地留个影吧！