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花椒口水鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿（大的琵琶腿） 1个
- 姜片 3片
- 青红尖椒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 3颗
花椒口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
在锅内倒水，放入鸡腿，姜片，一些料酒煮，大概煮10几分钟，用筷子扎一下，如果已经没有血水了，并且很容易扎透就是熟了，然后把鸡腿拿出晾凉，之后切成一条一条的
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步骤 2：
在煮的同时，把青红椒和干辣椒都切好，倒进碗里，放点盐腌制，再把大蒜剁成蒜泥，不喜欢就不剁碎，待会直接放锅里炒好挑出来扔掉
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步骤 3：
热锅，倒适量油，等油热了把花椒倒进去炒，特别香，然后把青红辣椒们和蒜倒进去炒，加入生抽，盐，白胡椒粉，一丢丢醋和糖，等炒均匀后扣在切好的鸡上面，尝一口，肉质特别滑嫩，汁水麻麻辣辣的，超好吃！
小贴士
如果鸡腿怕煮好还是有血水，最后就不用汁水扣进去，直接把鸡肉丢进锅里跟酱料一起翻炒，炒熟就行，肉热热的，也很好吃！
