【麦香奶酪面包】低调却深藏惊喜的做法步骤

• 步骤 1：

  按照先液体后固体的顺序将全部材料放入面杠，搅拌揉面。

• 步骤 2：

  搅拌揉面出薄膜后再放入葡萄干搅拌均匀，然后常温进行一次发酵约40分钟，面团变大至2-2.5倍大小。

• 步骤 3：

  第一次发酵完成后，按压排气，进行分切200g/个，大概能分4-5个。

• 步骤 4：

  然后整圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 5：

  面团用手稍稍向左右按开，呈椭圆形。

• 步骤 6：

  切出一小块软化好的奶油奶酪，用双手轻轻把奶油奶酪按进去面团内。

• 步骤 7：

  把面团向上折起1/3，包着奶油奶酪，同时两边收紧。

• 步骤 8：

  另外一边向下折叠，包好收口。

• 步骤 9：

  揉成橄榄型，进行第二次发酵约50分钟，面包发至2倍大小。

• 步骤 10：

  在发酵好的面包上轻轻撒粉。

• 步骤 11：

  用刀片划口。烤箱预热上火190度，下火150度，结束后把面包放中层，烘烤时间约15～18分钟。

• 步骤 12：

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