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避风塘炒虾仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 150g
- 盐 1.5g
- 蒜头 1个
- 蛋清 20g
- 面包糠 75g
- 油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
避风塘炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
虾仁➕20g蛋清➕1g盐拌匀腌制15分钟。
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步骤 2：
锅内倒入少许油，倒入虾仁翻炒熟后盛出来。
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步骤 3：
锅内再倒入少许油，放入花椒，干辣椒小火煸出香味，然后拿漏勺把它们弄出来。
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步骤 4：
加入切好的蒜末小火煸炒出香味，倒入面包糠，翻炒，再倒入虾仁，再加几个干辣椒，翻炒至面包糠变金黄色，然后成盘就好啦～
小贴士
第二次倒油的时候油少一点，这样炒出来的面包糠才会松脆。
