卡仕达吐司+

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卡仕达吐司+收藏

浏览 68314 收藏 7 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 高粉 250克
  • 砂糖 30克
  • 1/8小勺
  • 酵母 5克
  • 奶粉 20克
  • 100克
  • 黄油 25克
  • 蛋黄 1个
  • 10g
  • 吉士粉 30克

小贴士

表面上色到理想程度后需加盖锡纸,以免上色过深。我事到临头才去找锡纸,表面还是有些深了。虽然这个颜色倒是符合自己对重色调的偏好,却跟四周不匹配。

食a色 2017年06月08日发布
早就盘算着做卡仕达吐司了,因为还有一小包吉士粉要解决掉。可是做面包是一件很费时间的事。很希望能够有连续的时间看着面包生长,却只是一种奢望。于是选择冷藏发酵,用两个晚上来完成一个面包。不过,天气转冷以后还没有做过面包,没能充分估计到面团的状况。感觉这一次的起发不是特别理想,时间又太晚,就这么凑合着烤了。
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