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高笋子姜肉丝收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 高笋 250g
- 腰柳 400g
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 子姜 250g
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
高笋子姜肉丝的做法步骤
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步骤 1：
肉切丝，倒入淀粉、酱油，加点水用手抓散，尽量让肉吃满水。
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步骤 2：
子姜切丝备用。
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步骤 3：
高笋切丝备用。
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步骤 4：
切记锅一定要烧辣再倒油（预防沾锅），油不用烧的太辣了（肉下去容易老），倒入肉，待肉变色后铲起（不用和油一起铲起，只铲肉就行）。
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步骤 5：
倒入子姜，大概炒2分钟，倒入高笋（如果油不够可以加点），大概炒5分钟，加点盐，再炒一下（把盐弄散），倒入肉，加鸡精，把鸡精弄散后关火起锅。
