土豆炖肉是移居日本多年的亲戚教我的.
这道菜可以说是家庭必备菜色.
也最受日本妈妈喜欢的一道菜.
经过炒制的肉和蔬菜加高汤一起炖煮.
味道鲜甜 与米饭相配也十分的搭.
厨房小白也轻易驾驭的一道菜.
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
日式土豆炖肉收藏
浏览 163262
收藏 10
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉(梅头肉） 200g
- 洋葱（中等大小） 1个
- 土豆(中等偏大） 1个
- 大葱 4片
- 胡萝卜 1根
- 魔芋块(魔芋结） 200g
- 海鲜菇 1盒（100g）
- 香菇 3-4朵
- 调味汁：
- 味淋 30ml
- 清酒(炒制猪肉是加入） 15ml
- 蔗糖(砂糖 7克就可以） 10g
- 生抽 45ml
- 高汤或清水 500ml
日式土豆炖肉的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材.
-
步骤 2：
猪肉切成小块备用(根据自己喜好切片还块).洋葱 胡萝卜切小块 ,土豆 魔芋切大块.大葱切厚片.
-
步骤 3：
买回来的魔芋块焯一下备用.
-
步骤 4：
热锅起油下洋葱煸炒.
-
步骤 5：
待洋葱丁炒至变色后加入胡萝卜和香菇片煸炒一下.
-
步骤 6：
再加入猪肉煸炒均匀.
-
步骤 7：
加入15ml清酒去腥没有可不放.
-
步骤 8：
将海鲜菇 魔芋块 大葱加入锅中倒入汤汁.加盖大火煮开转小火炖15分钟.（猪肉切片的可以一起将土豆煸炒后炖煮20分钟即可）
-
步骤 9：
等炖了十五分钟后加入土豆再炖15-25分钟.
-
步骤 10：
出锅摆盘.
-
步骤 11：
味道鲜甜 配米简直绝配了.
