潮式肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  拉肠粉，兑好比例，我按水跟粉大概2:1的比例兑！

• 步骤 2：

  准备好肉末！

• 步骤 3：

  葱末

• 步骤 4：

  菜埔末！

• 步骤 5：

  加入鸡蛋，葱末，肉末，香菇末，虾皮，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  蒸盘热起来，倒入点点食用油刷盘，舀入拉肠汁，平铺蒸盘，蒸一小会！

• 步骤 7：

  倒入肉馅料…喜欢吃菜的，还可以在这个环节加入生菜或者豆芽。

• 步骤 8：

  蒸一会，大概不到2分钟，看到熟了，就可以上盘咯！

• 步骤 9：

  用肠粉板将肠粉包裹成条状，完成！

• 步骤 10：

  最后淋上酱汤，撒点菜埔，搞定！