紫薯糯米卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把糯米粉、澄面粉、木薯淀粉和细砂糖过筛。

• 步骤 2：

  倒入清水，搅拌均匀，形成细腻无结块的面汤。

• 步骤 3：

  取一个方形蒸盘，盘底抹一层油，倒入面汤。

• 步骤 4：

  把蒸盘放入热水锅，蒸15分钟。

• 步骤 5：

  蒸的时候把糯米粉B炒熟。

• 步骤 6：

  接下来做紫薯馅。把清水B倒入熟紫薯粉，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  过筛，形成细腻的紫薯糊。

• 步骤 8：

  把蒸好的糯米皮取出，趁热刷上紫薯糊。

• 步骤 9：

  把面皮由内向外卷起。

• 步骤 10：

  在熟糯米粉上来回滚动。

• 步骤 11：

  掸去表面多余的糯米粉，切件。切时刀口抹油。

• 步骤 12：

  Q弹的紫薯糯米卷。