俄罗斯千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  饼皮：黄油加砂糖和蜂蜜隔热水搅拌至融化

• 步骤 3：

  加入小苏打搅拌两分钟

• 步骤 4：

  加入鸡蛋充分打散混合

• 步骤 5：

  筛入面粉

• 步骤 6：

  混合成面团冷藏半小时

• 步骤 7：

  取出分成8小份

• 步骤 8：

  在油纸上擀平，越薄越好

• 步骤 9：

  用模具轻放在上面，用牙签延周围画出形状，不要去掉边；饼皮可以用牙签或叉子扎一些小孔防止烤制时起泡

• 步骤 10：

  一起放进预热160度烤箱烤几分钟，颜色变深就取出

• 步骤 11：

  掰掉饼皮周围边角料放进口袋用擀面杖擀碎

• 步骤 12：

  夹层： 奶油加砂糖打发，再加入室温软化的黄油和炼乳混合均匀

• 步骤 13：

  一层饼皮一层奶油上面筛一层边角料饼干碎

• 步骤 14：

  叠好放冰箱冷藏一夜，切边整理形状