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虾仁蒸蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 4只
- 鸡蛋 2个
- 葱叶 1根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 5ml
- 料酒 5ml
- 香油 5ml
- 温开水 约140ml
虾仁蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
鲜虾剥壳去虾线，用盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟；鸡蛋加入温开水、料酒和盐打散(鸡蛋和温开水比例1：1.5)；葱叶洗净，切段。
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步骤 3：
鸡蛋液用过筛网过滤掉泡沫后倒入蒸碗中，并在蒸碗上包上保鲜膜和盖上盖子。
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步骤 4：
锅中加入适量清水，煮开后放入蒸碗，中火蒸15分钟。
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步骤 5：
打开保鲜膜，放入虾仁，再中火蒸5分钟，出锅后淋上生抽、香油和葱花即可。
