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大盘鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200g
- 水(揉面用) 85-95g
- 鸡肉 500g-1kg
- 土豆 1-2个
- 西红柿 1-2个
- 料酒 1碗
- 柿子椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 20粒
- 八角 1粒
- 食用油 2勺
- 糖 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 桂皮 1块
- 香菜 适量
- 醋 少量
- 孜然粉 少量
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
第一部把土豆 西红柿和柿子椒切块 鸡肉切小块焯水 捞出备用 第二部锅里放油炒花椒 炒出香味捞出 放入葱姜蒜 大料 桂皮 爆香在把焯好鸡块放里翻炒5分钟 然后放入料酒 在倒上清水 酱油 老抽和醋 开锅小火20分钟 第三部放入土豆 西红柿「胡萝卜 香菇等想吃的食材」再加入两勺豆瓣酱和孜然粉 有孩子吃所以没放辣的 中小火炖到土豆八成熟 第四部放青椒或柿子椒 出锅前放点香菜
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步骤 2：
第五部把煮好的面片或面条过水垫底 把鸡肉倒里 开吃吧
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以在第二部里放入辣椒 豆瓣酱也可以选辣的 面我是买的面条 其实面片的话 可以把饺子面活的软一点抹上油醒一下 然后切成小条用擀面杖压一下 在抻
没事想起什么想吃的 自己不会做的 就上网搜罗一下 这个做法很好吃 所以分享一下
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