抹茶小饼#春天中的一抹绿#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄，我偷懒直接用刮刀抹成泥状，在操作过程中发现，一定要过筛，这样才能细腻；

• 步骤 2：

  称量好低粉和小麦淀粉还有泡打粉，混合，均匀；

• 步骤 3：

  筛入蛋黄中，如图；

• 步骤 4：

  然后再加入食用油，搅拌，看到了吗？这时候可以发现，有黄色的蛋黄颗粒出现了，所以还是一定要筛蛋黄；

• 步骤 5：

  筛入糖粉，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  搅拌，用翻拌的手法，至面糊很顺滑状态；拎起来能慢慢滑下；

• 步骤 7：

  准备一高点的玻璃杯，把裱花袋放进去，沿口翻开，把面糊倒入裱花袋中；

• 步骤 8：

  烤盘，用油抹下，然后再一个一个均匀的挤在烤盘上；稍微要有点空隙；

• 步骤 9：

  放入烤箱中层，170度，上下火，15分钟，观察小饼的边缘有点微微的姜黄，就可以了；

• 步骤 10：

  出炉，待凉，才能松脆哦；