海蛎酥#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  选择比较大个的海蛎子

• 步骤 2：

  放盐，水浸泡半个小时以上

• 步骤 3：

  烧开水倒入清洗干净的海蛎子焯水10秒就可以了，(不但去腥，也会去掉脏东西)时间不宜久，海蛎子会缩小影响口感。

• 步骤 4：

  捞出沥干水份

• 步骤 5：

  红薯粉又称地瓜粉

• 步骤 6：

  地瓜粉中加点泡打粉(比例在1%即可，目的是炸出来口感酥脆)

• 步骤 7：

  把沥干水的海蛎子裹匀

• 步骤 8：

  热锅热油，海蛎子一个个放入，防止粘连，不过速度要快哦，双手齐上阵

• 步骤 9：

  中火炸，期间轻轻动下，从底下轻轻翻下下

• 步骤 10：

  炸到金黄即可

• 步骤 11：

  漏勺捞出沥油

• 步骤 12：

  海蛎子本味带点咸味，所以椒盐撒点就可以了

• 步骤 13：

  香，酥，脆，有点海苔味，